姥姥精心准备的一桌农家菜，荤素搭配，营养美味，全家吃得饱饱的

我是非常喜欢去姥姥家的，因为去姥姥家可以吃到很多的美食，最主要的是姥姥家现在还是用的柴火来做饭，在农村生活过的应该都知道，用柴火烧出来的菜是非常香的。今天早上就告诉了姥姥我们要去，所以中午到姥姥家的时候，姥姥就已经精心准备好了一桌农家菜，荤素搭配，营养美味超好吃，特别是用柴火炖出来的排骨，真是好吃的不得了，中午这顿饭真的吃出了过年的感觉，吃得我肚子圆圆的，一家人中午都吃得饱饱的，下面就把这桌菜的做法分享给大家，看看有没有你爱吃的。

排骨炖山药

1.食材准备：山药去皮洗净切成小块，排骨剁成小块洗净，适量的葱花，葱段，蒜片，姜片，八角，花椒。

2.先把洗好的排骨凉水下入锅中焯一下，煮出血沫后捞出洗净，然后再把排骨放入锅中煮熟，放入葱段、姜片、花椒、八角提味。

3.把排骨煮熟后，起锅烧油，油热后先放入葱姜蒜爆香，然后再放入山药块翻炒，炒出香味后把煮好的排骨汤和排骨放进锅中一起煮，放入盐、鸡精、味极鲜、食醋调味，把山药炖熟就可以出锅了。

香椿芽拌豆腐

1.食材准备：选用硬一些的北豆腐，把豆腐洗净后切成小块，香椿芽洗净用热水烫软，切成末，干辣椒切段，红辣椒切成丁。

2.把豆腐块和切好的香椿芽放入盘中，再把切好的干辣椒和红辣椒放在香椿芽上，再放入适量的盐、味精、味极鲜调味。

3.起锅烧油，把油烧至冒烟后，把热油淋在辣椒和香椿芽上，然后再滴几滴香油，拌匀即可食用。

腐竹炒木耳

1.食材准备：腐竹用水泡软，切成小段，黑木耳泡软洗净，辣椒洗净切成片，干辣椒洗净切成段，再准备适量的葱花、蒜片、姜片。

2.锅中多放些食用油，等油烧热后先把葱姜蒜和辣椒放入锅中爆香，炒出香味后再把切好的腐竹放入锅中翻炒。

3.放入盐、鸡精、味极鲜调味，然后再把黑木耳放入锅中，炒熟出锅即可。

油泼五香豆腐皮

1.食材准备：五香豆腐皮洗净切成丝，大葱切葱丝，蒜瓣切末，干辣椒切段，青辣椒切丁。

2.把切好的豆腐皮放入盘中，然后再把葱丝、蒜末、干辣椒段、青椒丁放在豆腐皮上，然后放入盐、味精、味极鲜、食醋调味。

3.起锅烧油，油热后放入花椒煸出香味，然后把热油淋在豆腐皮上，拌匀即可食用。

蒸铁棍山药

1.食材准备：蒸铁棍山药一定要把山药洗干净，最好把山药上的毛都摘净，因为山药蒸好后是可以连皮一起吃的。

2.把铁棍山药洗净后，就放入蒸锅中，开大火蒸熟，要是没有蒸锅也可以放入锅中煮熟，山药蒸熟后捞出来就可以直接吃了，最好再准备些白糖蘸着吃，这样吃起来更香。

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